Purê de Abóbora
Uma receita sem adição de manteiga e leite, um prato bem cremoso para o almoço ou jantar da semana.
Porções: 4 pessoas
Ingredientes
- 1/2 unidade de abóbora cabotiá cortada em cubos medios - sem casca e sementes
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 unidade de cebola picada em cubinhos pequenos
- 200 ml de água
- sal e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a água e os pedaços de abóbora.
- Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo médio até os pedaços ficarem macios.
- Apague o fogo e reserve.
- Pique os dentes de alho, corte a cebolinha em rodela e a cebola em cubinhos pequenos.
- Retire a abóbora da panela e reserve a água.
- Esprema com um garfo ou espremedor a abóbora já cozida.
- Numa panela aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola.
- Quando estiver dourada, acrescente o alho e a cebolinha.
- Mexa por mais ou menos 1 minuto, adicione a abóbora e um pouco da água do cozimento, até dar o ponto desejado.
- Misture bem e tempere com sal a gosto.
