Misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos,até ficar homogênea e lisa.

Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo.

Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.

Embale a massa num saco plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.

Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.

Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.

Retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Coloque os tomates cerejas em uma fôrma e tempere com sal, pimenta do reino e azeite ou óleo.

Reserve.

Pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.

Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem.

Reserve.

Pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.

Forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.

Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.

Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.

Retire do forno a massa e os tomates, esse último reserve.

Retire o papel manteiga e os feijões da massa da torta, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.

Por último, espalhe algumas folhas de manjericão.

Forno novamente, por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.

Agora, é só retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.