Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão

O verão começou mesmo e nada melhor que uma Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão para servir na hora do almoço.

Aí você solta “está louca, usar o forno neste calor?”

Prometo que vai valer a pena!!

Então ligue o ventilador, o ar condicionado, pegue algo refrescante para beber e vamos cozinhar ?

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão – uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão - uma torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes da massa: trezentas gramas de farinha de trigo, cento cinquenta gramas de manteiga ou margarina e oito colheres de sopa de água gelada – caso necessário.

Já para o recheio, vamos precisar: trezentas gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos, quatrocentas gramas de creme de leite, cinquenta gramas de queijo parmesão ralado, três ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O primeiro passo é preparar a massa!

Em uma tigela, misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos, até ficar homogênea e lisa.

Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo. Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.

Agora embale a massa num saco plástico e deixe por trinta minutos na geladeira.

Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.

Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.

Logo depois, retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Muito bem, chegou o momento de preparar o recheio da Quiche!

Numa forma, coloque os tomates cerejas. Agora tempere com sal, pimenta do reino, azeite ou óleo e reserve.

Logo em seguida, pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.

Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem e reserve.

Agora vamos finalizar a quiche?

Pois bem, pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.

Então forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.

Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.

Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.

Retire do forno a massa e os tomates, sendo que esse último você reserva.

Pois bem, remova o papel manteiga e os feijões da massa da torta. Logo após, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.

Por último, espalhe algumas folhas de manjericão por cima.

Por fim, leve ao forno por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.

Finalmente apague o fogo, retire do forno e deixar esfriar antes de servir.

Já que você sabe como preparar essa receita de Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão, aproveite para imprimir e levar com você:

Quiche de Tomate, Parmesão e Manjericão

Torta deliciosa para preparar em dias de festas ou para comer com uma salada nesse verão.
 
Preparo1 hora 10 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 55 mins
Prato: Acompanhamento, Lanche, Quiche, Torta
Cozinha: Caseira, Francesa
Keyword: Manjericão, Queijo Parmessão, Quiche, Tomate, Tomate Cereja, Torta
Porções: 6 porções
Calorias: 253kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Quiche

  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga ou margarina
  • 8 colheres de sopa de água gelada – caso necessário

Ingredientes do Recheio da Quiche

  • 300 gramas de tomates cerejas ou tomates pequenos
  • 400 gramas de creme de leite
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 3 unidades de ovos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa

  • Misture bem a farinha com a manteiga usando os dedos,até ficar homogênea e lisa.
  • Caso a massa ainda estiver enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo.
  • Caso fique muito liquida, coloque mais farinha.
  • Embale a massa num saco plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.
  • Depois é só espalhar farinha na mesa e com um rolo, abrir a massa.
  • Enrole-a em volta no rolo, coloque na fôrma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.
  • Retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.

Modo de Preparo do Recheio

  • Coloque os tomates cerejas em uma fôrma e tempere com sal, pimenta do reino e azeite ou óleo.
  • Reserve.
  • Pegue uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão ralado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso seja necessário.
  • Usando um fouet, mixer ou até um liqüidificador, bata bem.
  • Reserve.

Modo de Preparo da Quiche - Montagem e Finalização

  • Pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.
  • Forre com papel manteiga e coloque feijão cru, isso dará um peso na massa, não deixando-a estufar.
  • Leve-a a massa para pré assar e aproveite leve os tomates cerejas para assar junto.
  • Deixe assando no forno por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.
  • Retire do forno a massa e os tomates, esse último reserve.
  • Retire o papel manteiga e os feijões da massa da torta, derrame o creme batido e distribua os tomatinhos assados.
  • Por último, espalhe algumas folhas de manjericão.
  • Forno novamente, por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.
  • Agora, é só retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.

Receita de Natal e Ano Novo

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