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Bolo de Gengibre Fofinho - Receitas de Natal e Ano Novo

Preparo15 minutos
Cozimento50 minutos
Tempo Total1 hora 5 minutos
Prato: Doce
Cozinha: Bolo vestido para a Festa!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa do Bolo
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  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de leite gelado
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
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  • Ingredientes para a Cobertura
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  • 1 caixa de leite condensado - 359 gramas
  • suco de 1 limão
  • Frutas Cristalizadas a gosto
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa do Bolo
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  • Em uma vasilha, adicione a farinha, o açúcar e a canela, peneirados; Misture bem e reserve.
  • No liqüidificador bata os ovos, gengibre, óleo e o leite gelado.
  • Despeje os ingredientes do liqüidificador na vasilha com os ingredientes secos, misture bem usando um fouet, uma colher ou até usando uma batedeira.
  • Por último, adicione o fermento químico e mexa bem.
  • Unte com manteiga e farinha de trigo, uma fôrma redonda com furo no meio.
  • Despeje a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos, ou até ficar dourado por fora e seco por dentro.
  • Ficou em dúvida, faça o teste do palito: espete um palito de madeira ou uma faca até o final, se sair seco, é porque o bolo está pronto :)
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  • Modo de Preparo da Cobertura
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  • Misture o suco de um limão no leite condensado, mexa bem até virar um creme.
  • Derrame por cima do bolo já frio e logo em seguida, espalhe as frutas cristalizadas.
  • Leve para a geladeira até servir.
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