Modo de Preparo da Massa do Bolo
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Em uma vasilha, adicione a farinha, o açúcar e a canela, peneirados; Misture bem e reserve.
No liqüidificador bata os ovos, gengibre, óleo e o leite gelado.
Despeje os ingredientes do liqüidificador na vasilha com os ingredientes secos, misture bem usando um fouet, uma colher ou até usando uma batedeira.
Por último, adicione o fermento químico e mexa bem.
Unte com manteiga e farinha de trigo, uma fôrma redonda com furo no meio.
Despeje a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos, ou até ficar dourado por fora e seco por dentro.
Ficou em dúvida, faça o teste do palito: espete um palito de madeira ou uma faca até o final, se sair seco, é porque o bolo está pronto :)
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Modo de Preparo da Cobertura
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Misture o suco de um limão no leite condensado, mexa bem até virar um creme.
Derrame por cima do bolo já frio e logo em seguida, espalhe as frutas cristalizadas.
Leve para a geladeira até servir.
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