Arroz Carreteiro com Carne de Churrasco
Preparado a minha moda, para o almoço ou jantar do dia seguinte do churrasco!
Servings: 6 porções
Calories: 226kcal
Ingredientes
- 6 xícaras de chá de sobras de churrasco cortado em cubinhos - pode ser carne e linguiça ou qualquer um dos dois
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de pimentão verde cortado em cubinhos
- 4 colheres de sopa de molho de tomate - ou 2 tomates grandes sem sementes e pele cortados em cubos
- Azeite quanto baste
- pimenta-do-reino e chimichurri a gosto para temperar
- sal caso necessário
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque uma cebola e um pimentão cortados em cubos e dois dentes de alho picados para refogar com um pouco de azeite.
- Quando a cebola estiver molinha, adicione a carne e mexa por três minutos.
- Em fogo alto, coloque o arroz para fritar e continue mexendo, por mais dois minutos.
- Adicione 4 colheres de sopa de molho de tomate ou dois tomates grandes sem sementes e peles, cortados em cubos.
- Para dar um sabor extra, também coloquei uma colher de sopa de chimichurri e meia colher de chá de pimenta calabresa.
- Misture bem com arroz e a carne, adicione água suficiente para cobri-lo e precisa sobrar dois dedos acima de água.
- Não coloco sal, já que a carne de churrasco já é salgada. Quem achar que é necessário, fique a vontade.
- Espere a água ferver e abaixe o fogo, tampe a panela deixando uma frestinha e aguarde o arroz secar.
- Depois de seco, apague o fogo e feche a panela totalmente por cinco minutos, para terminar o cozimento.
- Sirva acompanhado com uma bela salada!!