Arroz doce com açúcar queimado
Uma sobremesa que é a cara do inverno, arroz doce caramelado com açúcar queimado
Servings: 4 porções
Equipamento
- 1 panela grossa
- 1 Frigideira
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de arroz branco cru
- 2 xícaras (de chá) de água
- 3 xícaras (de chá) de leite
- 1 pau de canela
- 2 xícaras (de chá) de açúcar refinado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela adicione o arroz e a água,
- Leve ao fogo alto até começar a borbulhar
- Assim que começar a borbular, abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água
- Tampe a panela com o arroz cozido e reserve por 5 minutos
- Volte a panela ao fogo baixo e acrescente o leite e o pau de canela, mexa e tampe a panela, cozinhe por 5 minutos
- Enquanto isso em uma frigideira adicione o açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar derreta e fique caramelado (mexendo sempre para não queimar)
- Verta esse açúcar caramelado na panela do arroz doce mexendo vigorosamente para misturar, misture até que derreta todo o caramelo e deixe engrossar por 5 minutos em fogo baixo
- Retire o pau de canela, desligue o fogo e se você gosta do arroz doce bem cremoso adicione o creme de leite
- Sirva quente ou gelado
Notas
Se você prefere o arroz doce mais sequinho não precisa adicionar o creme de leite, ele ganha uma consistencia mais durinha conforme esfria