Lave bem as batatas, esfregando com uma esponja sem sabão embaixo da torneira.

Depois, corte-as em pedaços grandes, sem retirar a casca.

Leve uma panela com bastante água para ferver.

Coloque as batatas para dar uma pré cozida com um ramo de alecrim por 5 a 8 minutos.

Retire-as da água, seque bem e coloque em uma travessa para o forno.

Tempere com sal, pimenta do reino (ou calabresa) e azeite.

Coloque o ramo de alecrim novamente na travessa, para perfumar as batatas no restante da preparação.

Quem quiser, pode triturar as folhas de alecrim (bem secas) com o sal e a pimenta do reino, logo em seguida, tempere as batatas.

Leve para cozinhar ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até ficarem douradas.

No final retire o ramo de alecrim (elas são muito firmes para comer nessa maneira), mexa as batatas pela ultima vez (eu raspei o fundo para dar mais sabor ao prato) e espalhe queijo ralado.

Não é necessário levar ao forno novamente, o queijo vai derreter com o calor das batatas récem assadas.

Mas se você tiver um grill no seu forno, pode deixar a travessa por alguns minutos até o queijo ficar bem douradinho.