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bolinho de abacaxi para a lancheira
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Bolinho de abacaxi para a lancheira

Bolinhos gostosos e fofinhos com pedacinhos de abacaxi para a lancheira escolar
Preparo10 minutos
Cozimento30 minutos
Tempo Total40 minutos
Prato: Café da Manhã | Lanche
Cozinha: Brasileira
Palavra-chave: bolinho para a lancheira, bolinho para criança, bolinho vegano, lancheira escolar, lanchinho escolar
Servings: 10 bolinhos
Author: Emy Marcelino

Ingredientes

  • 3 fatias de abacaxi sem o miolo em cubinhos
  • 3 und ovos
  • ½ xícara (de chá) de óleo de côco ou girassol
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (de sopa) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 1/4 xícara (de chá) de coco ralado
  • 100 ml de leite de côco

Modo de Preparo

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Bata no liquidificador os 3 ovos, o leite de côco, o óleo e o açúcar.
  • Em um recipiente, misture a farinha, o fermento, a aveia e o côco ralado.
  • Misture à essa mistura o conteúdo batido no liquidificador.
  • Coloque a massa em forminhas para cupcake ou muffin e coloque os pedaços de abacaxi cortado por cima.
  • Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.