Bolinho de cenoura e laranja para a lancheira
Bolinho caseiro no estilo americano de cenoura e suco de laranja para abrilhantar a lancheira escolar
Servings: 15 bolinhos
Ingredientes
- 3 und ovos
- ½ xícara (de chá) de óleo
- ½ xícara (de chá) de suco de laranja
- ½ xícara (de chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (de chá) de mel
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
- 2 und cenouras médias raladas
- 2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (de chá) de canela
- Raspa de 1 laranja
- ½ xícara (de chá) de nozes picadas
Modo de Preparo
- Comece por ralar as cenouras, e espremer a laranja.
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- No copo do liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o mel e a baunilha e bata até ter um creme homogéneo.
- Junte as cenouras raladas, a farinha, o suco e raspa das laranjas, o bicarbonato, o sal, as nozes e a canela. Envolva bem com uma espátula.
- Forre uma forma para cupcakes com forminhas de papel (aqui rendeu 15 bolinhos).
- Coloque a massa em cada cavidade não ultrapassando 2/3 do total da capacidade.
- Leve ao forno por 30 minutos, mas confira com o palito se está assado antes de retirar.
- Deixe amornar e desenforme seus bolinhos.