Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, coloque as folhas de espinafre, sem o talo, e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Escorra a água e aperte bem as folhas para tirar o excesso de água. Reserve.

Em um recipiente coloque o ovo, óleo e os 150 ml de água. Misture bem até ficar homogêneo.

Acrescente o alho descascado e picado, a farinha de trigo, a farinha de milho flocada despedaçada com as mãos e o sal. Misture bem.

Pique as folhas de espinafre e adicione na massa. Acrescente o fermento químico e misture bem até ficar homogêneo.

Unte forminhas de silicone com óleo e despeje a massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva ainda quente.