Bolo de reis
Bolo fofinho e saboroso com glace de açúcar e frutas secas.
Servings: 8 fatias
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 01 xícara (de chá) de chá de açúcar mascavo
- 04 und de ovos em temperatura ambiente
- 01 lata de leite condensado
- 02 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 01 colher (de sopa) de fermento em pó
- 01 xícara (de chá) de frutas cristalizadas
- 01 xícara (de chá) de uva passa branca
Glacê
- 02 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro
- 02 colheres (de sopa) de Leite
- 02 colheres (de chá) de suco de limão
Modo de Preparo
Para o bolo:
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo com furo no centro
- Em uma batedeira, bata a manteiga até se transformar em um creme branquinho
- Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o Leite condensado e bata até obter um creme homogêneo
- Misture a farinha de trigo e o fermento até não ter mais gruminhos de farinha, desligue a batedeira e misture as frutas cristalizadas e as uvas passa.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa com ajuda de um fouet
- Verta a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido, por cerca de 1 hora.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme o bolo.
Para o Glacê
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo.