Bolo Mousse de Chocolate
Prepare uma sobremesa deliciosa para o almoço de páscoa.
Servings: 6 pessoas
Calories: 247kcal
Ingredientes
Ingredientes para a Massa do Bolo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara de chá de água quente
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o Mousse
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 2 colheres de açúcar
- 300 gramas creme de leite - uma lata
- 3 unidades de ovos
Ingredientes para a Mini Trufas
- 300 gramas creme de leite - uma lata
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de conhaque ou rum
- cacau em pó quanto baste
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa do Bolo
- Bata os ovos com o açúcar, o óleo, o cacau em pó e a farinha.
- Adicione a água quente e por último o fermento em pó.
- Use uma forma redonda, com fundo removível, untada com manteiga e cacau em pó.
- Asse em forno, com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente, não é necessário tirar a base de baixo.
- Deixe esfriar e reserve.
Modo de Preparo do Mousse de Chocolate
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas até dobrarem de volume na batedeira.
- Junte o açúcar e continue batendo por dois minutos.
- Pique bem o chocolate, derreta em banho maria e acrescente à gemada.
- Junte o creme de leite e a gelatina incolor já tratada (conforme o envelope), batendo sempre na batedeira.
- No final, adicione as claras em neve delicadamente no seu creme de chocolate.
Modo de Preparo da Mini Trufas
- Derreta o chocolate picado em banho maria e acrescente o creme de leite e o conhaque.
- Leve para a geladeira até o ponto de bolear.
- Faça bolinhas com as trufas, como um brigadeiro.
- Passe no cacau em pó.
Montagem do Bolo
- Limpe a lateral da forma removível e volte para o bolo já assado.
- Corte em tiras o papel manteiga (quem quiser, pode usar acetato para bolo) e coloque entre o bolo e a forma, deixando todo o lado de metal da forma protegido.
- Ponha o mousse de chocolate e leve para geladeira por 3 horas (ou até a gelatina ficar bem firme).
- Retire o bolo da forma e decore com as trufas.
- Sirva em seguida.