Caldo simples de abóbora cabotia
Caldo cremosa de abóbora com linguiça. Uma receita simples e muito fácil de fazer para as noites de inverno
Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de abóbora cabotia em cubos
- ½ und cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- 500 ml de água ou caldo de legumes
- 1 und linguiça calabresa em rodelas
- 1 fio de azeite
- sal
- pimenta do reino
- salsinha fatiada para finalizar
Modo de Preparo
- Leve a água ou o caldo para ferver.
- Em outra panela adicione um fio de azeite e leve ao fogo médio, doure a linguiça e assim que dourar, retire as rodelas e coloque em um prato forrado com papel toalha.
- Na mesma frigideira adicione a cebola e o alho e doure.
- Acrescente a abóbora cortada em cubos e misture bem, tempere com sal e pimenta. Despeje a água quente, misture mais uma vez e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia.
- Então desligue o fogo e com o mixer ou liquidificador bata bem até ficar um creme bem lisinho.
- Volte a panela ao fogo e cozinhe por mais 3 minutos ou até ferver.
- Acerte o sal e misture metade das rodelas na sopa, decore as cumbucas de sopa quentinha comsalsinha picada e a outra parte
- Sirva quentinho