Em uma panela, coloque um fio de azeite (ou óleo), adicione o alho e a 1/2 cebola picada em cubinhos para refogar.

Quando a cebola estiver ficando transparente, coloque a páprica e misture bem.

Adicione a carne moída em temperatura ambiente e tempere com sal e pimenta do reino.

Cozinhe em fogo médio, sempre mexendo.

Vai soltar água?

Vai sim! Mas aí está todo o segredo do sabor!

Quando a água começar a secar, a carne começará a caramelizar e a dourar.

Só não deixe a carne secar completamente, para não ressecar.

Coloque cheiro verde, misture bem e retire a carne da panela e reserve.

Adicione mais um pouco de azeite (ou óleo) e coloque as duas cebolas cortadas em tirinhas para cozinhar, sempre mexendo, espere caramelizar.

Apague o fogo, espalhe a cebola caramelizada por cima da carne moída e sirva a seguir.