Cheesecake de limão
Cheesecake de limão sobremesa fresquinha e saborosa
Servings: 8 fatias
Ingredientes
BASE
- 300 g de bolacha maizena ou maria
- 200 g de manteiga sem sal
RECHEIO
- 400 g de nata ou creme de leite
- 450 g de cream cheese
- 200 g de açúcar refinado
- 6 g de gelatina sem sabor
- 22 ml de água
- 130 ml de suco de limão
Modo de Preparo
BASE
- Triture a bolacha no processador ou liquidificador. Junte a manteiga e bata até a massa ficar parecendo uma areia molhada.
- Untem uma forma de fundo removível e prepare a base com a farofinha de biscoito no fundo da forma apertando com os dedos até ficar bem compacto, reserve.
RECHEIO
- Bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e o açúcar estar totalmente diluido. Reserve.
- Em seguida, bata a nata em ponto firme em outro recipiente.
- Misture os dois delicadamente com a ajuda de um fouet, envolvendo com movimentos suaves.
- Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina e o suco de limão ao creme cheese, açúcar e a nata.
- Despeje o creme sobre a massa.
- Leve ao refrigerador por 5 horas. (Melhor de um dia para o outro.)
- Decore com fatias de limão e sirva.