Cheesecake de Maracujá
Prepare uma sobremesa deliciosa para as festas de Final de Ano.
Servings: 8 porções
Calories: 110kcal
Equipamento
- Fouet
- processador ou liqüidificador
- Forma redonda para torta
- Forno
- Panela Caçarola Funda para Doce
- Geladeira
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Torta
- 200 gramas de bolacha maisena moída
- 100 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão
Ingredientes do Recheio da Torta
- 600 gramas de cream cheese - posso ser usado queijo cremoso ou ricota no lugar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 4 unidades de ovos
Ingredientes da Cobertura de Maracujá
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá - pode ser o concentrado ou natural
- Sementinhas de maracujá para decorar
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Torta
- Em um processador ou liqüidificador, triture os biscoitos até virar uma farinha.
- Coloque em uma tigela funda, acrescente a manteiga, açúcar e as raspas de limão.
- Misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Ponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar) e pressione bem.
- Reserve na geladeira.
Modo de Preparo Recheio da Torta
- Usando uma batedeira ou fouet, bata o queijo cremoso com o açúcar e a baunilha.
- Por último adicione os ovos, um a um e misture até o creme de cheesecake ficar homogêneo.
- Despeje na fôrma forrada com a massa, asse a 170º Graus por aproximadamente 1 hora, ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa por dentro.
- Leve para gelar pelo menos por 6 horas, melhor de um dia para o outro.
Modo de Preparo da Calda de Maracujá
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco.
- Leve ao fogo até engrossar.
- Apague o fogo e adicione as sementes de maracujá.
- Espere a calda esfriar um pouco para colocar por cima da torta.
- Leve para a geladeira e só tire de lá no momento que for servir.