Leve uma panela com bastante água para ferver.

Em uma vasilha, coloque as claras, o açúcar e misture com um fouet (batedor de arame).

Vamos cozinhar em banho-maria?

Apague o fogo e sem encostar na água, bata o creme de claras com o fouet até ficar morno. Muito cuidado para não cozinhar as claras.

Misture o coco ralado seco no creme de claras.

Coloque em uma forma de alumínio forrada com papel manteiga e forme as cocadinhas com auxilio de duas colheres.

Leve em forno preaquecido a 160ºC até que ficarem douradas.

Para retirar cada Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco do papel manteiga, espere esfriar totalmente.