Como fazer cuscuz com leite de coco
Cuscuz de milho para café da manhã é um 10 de 10 dos preferidos do café da manhã nordestino. Aqui te apresentamos duas versões de cuscuz com leite de coco, doce ou salgado.
Servings: 4 porções
Equipamento
- 1 cuscuzeira ou peneira ou microondas
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de flocos de milho flocão
- ½ xícara (de chá) de água
- ½ xícara (de chá) de Leite de coco
- 1 pitada de Sal
Para o cuscuz doce:
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (de sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque o flocão de milho, a água, o leite de coco e o sal. Misture bem e deixe hidratar por 10 minutos.2 xícaras (de chá) de flocos de milho, ½ xícara (de chá) de água, ½ xícara (de chá) de Leite de coco, 1 pitada de Sal
- Misture novamente com um garfo para soltar os flocos, isso vai garantir um cuscuz mais fofo e cozido de forma uniforme.
- Transfira para uma cuscuzeira com água, sem apertar a massa, e cozinhe por cerca de 15 minutos após formar vapor. Se você não tiver cuscuzeira, pode usar uma panela de cozinhar legumes no vapor, ou uma panela comum com peneira em cima. Seja qual for a opção, tampe a panela para concentrar o vapor e cozinhar o cuscuz.
- Desligue o fogo e retire o cuscuz. Coloque num prato e solte com um garfo se desejar. Se fizer o cuscuz doce continue com as instruções abaixo
Para o cuscuz doce:
- Aqueça o leite de coco e o açúcar até dissolver o açúcar completamente.
- Regue a gosto sobre o cuscuz.
Notas
Extras:
- Se quiser adicione 1/4 de xícara de coco ralado fresco ou seco na etapa de hidratar o cuscuz. Eu adoro adicionar coco ralado ao cuscuz doce.
- Para servir o cuscuz salgado você também pode servir com o leite de coco quentinho (mas sem o açúcar), o cuscuz salgado fica maravilhoso também com manteiga ou queijo coalho grelhado.