Derreta o chocolate meio amargo, eu tenho o costume de derreter no micro-ondas: coloque o chocolate em um recipiente (não use recipiente de plástico) e no micro-ondas, controlo o tempo a cada dois minutos, até que ele esteja derretido.

Preaqueça o forno a 180 ° C.

Eu dividi os ingredientes em dois, já que fiz cookies brancos e de chocolate.

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Para os cookies brancos:

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Misture a farinha, o fermento e o sal.

Em outra tigela bater a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha e o chocolate meio amargo derretido até ficar cremosa.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo bem.

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Para os cookies de chocolate:

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Misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela bater a manteiga, o açúcar, os ovos, a baunilha e o chocolate meio amargo derretido até ficar cremosa.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo bem.

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Leve a(s) massa(s) a geladeira por meia hora.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Retire a massa e agora vamos moldar: pegue um pouco de massa com a mão e faça uma bolinha.

Abra um buraco no centro e coloque uma colher de chocolate de avelã.

Feche o buraco e coloque na assadeira.

Quem quiser, também poderá fazer dois pequenos disquinhos, em um deles coloque o chocolate de avelã no centro, pegue o outro disquinho e coloque em cima do outro.

Feche as pontas do disco e depois forme uma bolinha.

Os dois jeitos tão certo e o recheio não escapa.

Asse de 8 a 10 minutos ou até quando espetar um palito no centro da massa possa ser retirado limpo.

Retire do forno e deixe esfriar.