• Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão cubra com água suficiente para cobrir 5 dedos acima da lata
• Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão
• Assim que começar a chiar a pressão, conte 40 minutos
• Desligue a panela passado o tempo e agora você tem dois caminhos:

Para um doce de leite mais claro:

• Retire a pressão da panela, descarte a água e deixe a lata (que deve estar muito quente) esfriar completamente antes de abrir.

Para um doce de leite mais escuro:

• Desligue o fogo, deixe que a pressão saia naturalmente e só abra a panela depois que esfriar completamente (aqui demora em média 3 horas mas minha panela é bem grande)
• Descarte a água e deixe a lata esfriar completamente.
• Você pode armazenar a lata por até 15 dias em temperatura ambiente ou usar imediatamente.