Modo de Preparo do Recheio

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Aqueça o óleo em uma frigideira grande, refogue a carne aos poucos. Reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola. Junte o alho e deixe dourar.

Acrescente o pimentão, as azeitonas e a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar. pode utilizar outras ervas que goste.

Mexa e cozinhe por alguns minutos até que fique seco.

Desligue, junte o ovo e a salsinha. Reserve e deixe esfriar antes de rechear a empanada.

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Modo de Preparo do Egg Wash

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Bata a gema com um garfo. Junte o azeite e o shoyu e misture bem.

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Modo de Preparo da Massa

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Em uma bacia, coloque a farinha e o sal.

Junte a manteiga e misture bem com as mãos até virar uma farofa.

Coloque a água aos poucos e passe a massa para a bancada enfarinhada.

Trabalhe a massa até que desgrude das mãos.Se necessário acrescente mais farinha ou água.

Abra a massa com um rolo, a espessura deve ser fina. E corte os círculos com a ajuda de um cortador, ou um pote redondo.

Coloque o recheio e dobre ao meio. Feche com a ajuda de um garfo e pincele com o egg wash.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que esteja dourado.

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