Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, regue com azeite e quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar.

Doure por cerca de 1 minuto, sem mexer para selar e manter a carne suculenta.

Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.

Antes de virar, tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino moída na hora - a gosto e reserve em uma travessa.

Na mesma panela, coloque a manteiga para derreter.

Adicione as rodelas cebolas e sempre mexendo, cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas, macias e douradas.

Para finalizar, ponha a água com amido de milho, tempere com sal, pimenta e continue mexendo até o molho engrossar.

Apague o fogo, coloque o molho de cebola sobre os filés de frango, salpique salsinha e sirva em seguida.