Guioza
Prato oriental delicioso para fazer em casa!
Servings: 4 pessoas
Calories: 77kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 300 gramas de farinha de trigo - sem fermento
- 150 gramas de água - temperatura ambiente
Ingredientes do Recheio
- 300 gramas de repolho
- 1 unidade de cenoura grande
- 30 gramas de cebolinha
- 100 gramas de carne de porco moída - ou presunto picado
Ingredientes dos Condimentos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho - triturado
- 1 colher de sobremesa óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão coado - opcional
- 1 colher de sopa de saque
- 1 pitada de hondashi
- pimenta do reino a gosto
Ingredientes para cozinhar
- manteiga ou óleo a gosto
- água quanto baste
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a água.
- Trabalhe a massa até ficar uniforme, logo depois, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 20 minutos.
- Em outra tigela, coloque a cenoura e salpique um pouco de sal por cima.
- Deixe de molho por mais ou menos quinze minutos.
- Pegue com as mãos e aperte até tirar todo o excesso de água.
- Em uma panela com água quente, no fogo, coloque as folhas de folhas de repolho até ficarem molinhas.
- Retire da água e corte em fatias finas.
- Aperte também com as mãos para tirar bem a água.
- Coloque a cenoura e o repolho em uma tigela, junte a carne de porco, cebolinha picada e tempere com os condimentos.
- Retire a massa da geladeira e com um rolo, abra pequenos discos de massa e rechear com uma colher de sopa do recheio.
- Passe água nas bordas e feche como fosse um pastelzinho.
- Aperte as bordas da massa e faça pequenos vincos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo, coloque algumas guiozas e deixar fritar bem até que a parte de baixo esteja dourada.
- Adicione um pouco de água e tampe a panela. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos ou até que a água tenha evaporado.
- Retire da panela e sirva.