Lasanha de Panqueca
Prepare para o almoço de domingo, com a família e amigos.
Servings: 4 pessoas
Calories: 230kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 xícaras de chá de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 unidades ovos
- sal a gosto
Ingredientes para o Molho Branco de Cebola
- 1 unidade cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 litro de leite
- sal e noz moscada a gosto
Ingredientes do Recheio da Lasanha de Panqueca
- 500 gramas de queijo mussarela
- 500 gramas de presunto
- 340 gramas de molho de tomate
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Molho Branco de Cebola
- Descasque e pique em cubinhos a cebola.
- Numa panela, em fogo médio, coloque a manteiga e o azeite de oliva para esquentar.
- Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola e refoge até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e misture, até formar uma massinha que é chamada de "roux", cozinhe por mais um minuto.
- Em seguida, coloque o leite pouco a pouco e misture usando um batedor de arame (fouet).
- Adicione também noz moscada e sal.
- Sempre mexendo, sem deixar o leite ferver, apague o fogo assim que o creme ficar mais espesso.
- Não precisa cozinhar muito, já que quando esfriar, o creme ficará mais firme e ainda vai ao forno.
- Tampe a panela e reserve o creme de cebola da lasanha.
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
- No liquidificador, bata a água ou leite, a farinha de trigo, os ovos, e o sal.
- Logo em seguida, aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque meia concha de massa nela.
- Vire a panqueca, deixe cozinhando o outro lado por até a massa secar completamente.
- Por fim, tire da frigideira e reserve.
- Repita o processo até acabar a massa de panqueca do liquidificador.
Montagem da Lasanha
- Em um refratário de vidro, coloque uma a duas conchas de molho tomate.
- Distribua a panqueca por cima do molho e se for necessário, corte a massa ao meio para cobrir o fundo.
- Em seguida, coloque presunto, queijo ralado e molho branco de cebola.
- Finalize com massa de panqueca e repita a montagem citada acima.
- Termine a lasanha com a massa de panqueca, molho branco de cebola e queijo ralado.
- Por fim, leve ao forno quente, preaquecido, por mais ou menos trinta minutos.
- Assim que o queijo estiver derretido e em cima dourado, retire do forno e sirva.