Lentilha com Costelinha Defumada
Uma receita deliciosa para o almoço da semana.
Servings: 4 porções
Calories: 150kcal
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 litro de água
- 1 unidade cebola - picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alhos amasados
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 300 gramas costelinha defumada
- 1 unidade folha de louro
- cheiro verde a gosto
- sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Em fogo médio, coloque uma panela média com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte a folha de louro, a costelinha com os ossos, tempere com sal e misture bem.
- Adicione a lentilha e cozinhe por mais ou menos dois minutos.
- Para finalizar, ponha a água, tempere com pimenta e corrija o sal.
- Após a água começar a ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe por mais ou menos 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado.
- Apague o fogo, retire a costelinha da panela e corte a carne em cubinhos, eliminando os ossos da carne.
- Misture a carne cozida novamente na lentilha, adicione um punhado de cheiro verde e sirva para a família.