Macarrão com Rúcula e Pimentão
Um prato gostoso para os dias quentes de verão!
Servings: 2 porções
Calories: 164kcal
Ingredientes
- 250 gramas macarrão - escolha a massa, de sua preferência
- 4 colheres de sopa de azeite - extra virgem
- 1 unidade de pimentão vermelho pequeno - sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1 dente de alho - bem picado
- 1 maço de rúcula
- sal e pimenta-do-reino para temperar
Modo de Preparo
- Escolha o formato de massa e em uma panela grande, coloque bastante água.
- Quando ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe 250 gramas de macarrão por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
- Assim que o macarrão estiver cozido, retire do fogo, escorra, jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça quatro colheres de chá de azeite.
- Refogue um pimentão vermelho pequeno (sem as sementes) cortado em cubos pequenos e um dente de alho bem picado até dourar.
- Junte um maço de rúcula limpo e refogue até murcharem.
- Tempere com o sal, pimenta moída na hora e envolva o macarrão já cozido.
- Sirva em seguida.