Prepare o macarrão conforme as indicação da embalagem, que é mais ou menos assim:

Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.

Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.

Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.

Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.

Reserve.

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Em uma travessa, coloque os tomates e salpique o alho picados por cima deles.

Tempere com sal, pimenta e manjericão, conforme o gosto do freguês.

Regue com azeite e leve ao forno em temperatura média durante uma hora ou até os tomates ficarem murchos.

Agora é só colocar o macarrão cozido em cima dos tomates assados, um pouco de queijo ralado, misturar bem e servir.

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