Molho Branco Vegano | Bechamel Falso
Uma base feita com Creme de Couve-flor delicioso para usar nos seus pratos.
Servings: 1 Porção
Calories: 228kcal
Ingredientes
- 200 gramas de couve flor
- 1 e 1/2 xícara de chá de água - ou caldo de legumes
- 1/2 unidade de cebola - cortada em cubinhos pequenos
- 1 dente de alho - picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo - pode usar amido de milho ou qualquer outra farinha sem glúten
- 2 colheres de sopa de azeite
- noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela com bastante água, coloque a couve-flor para cozinhar.
- Quando a água começar a ferver, deixe cozinhando por 15 minutos ou até que ela fique bem macia.
- Retire a couve-flor da água e em um liquidificador, bata-a com o caldo de legumes (ou água ou leite vegano) , até ficar um creme homogêneo e liso.
- Reserve.
- Em uma panela (pode ser a mesma do cozimento), coloque o azeite, a cebola e o alho para dourar.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até formar um roux (uma massinha mole).
- Adicione o creme de couve-flor e misture bem usando um fouet.
- Vai usar a maisena?
- Bata junto com a couve-flor no liquidificador.
- Posso adicionar esse roux no liquidificador ou no mixer e bater com a couve-flor?
- Pode sim!
- Mexa o creme em fogo médio para baixo até engrossar, apague-o e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Sirva logo em seguida ou use o seu Molho Branco Vegano para preparar uma lasanha, macarrão, arroz de forno ou sopa nos dias frios.