Muffin de Banana e Canela
Muffins saborosos de banana para a lancheira das crianças. Prepare para a lancheira e congele para ter bolinhos de banana a semana toda.
Servings: 12 bolinhos
Ingredientes
- 4 und bananas maduras descascadas e amassadas
- 125 ml de óleo vegetal ou 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente - usem a manteiga fica melhor, vai por mim
- 2 und de ovos
- 250 gramas de farinha peneirada
- 100 gramas de açúcar peneirada
- 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 1 colher (de sopa) de canela em pó - coloco duas por que amo
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200˚C
- Unte e enfarinhe 12 forminhas de muffins para o bolo não grudar. Agora, se for usar a forminhas de silicone, não é necessário.
- Bata os 2 und de ovos com a manteiga em temperatura ambiente numa tigela e reserve.
- Em outra tigela grande, coloque a farinha, açúcar e a canela, misture bem.
- Acrescente a mistura de ovos à farinha aos poucos e depois junte as bananas amassadas.
- Coloque o bicarbonato e o fermento em pó, incorpore delicadamente na massa.
- Distribua nas forminhas e asse por mais ou menos 20 minutos.
- Faça o teste do palito: coloque um palito no centro do bolo e se sair limpinho, é porque está pronto.