Panqueca de Banana com Aveia
Receita para um café da manhã nutritivo.
Servings: 2 porções
Calories: 280kcal
Ingredientes
- 2 unidades de bananas nanicas maduras - 1/3 de xícara de chá de banana amassada
- 2 unidades de ovos
- 1 colher de chá de manteiga
- 1/4 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 4 colheres de sopa de farelo de aveia bem cheias
- mel a gosto na hoar de servir - para quem tem diabete, evite
Modo de Preparo
- Descasque e amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
- Em seguida, quebre os ovos em uma tigela e bata para misturar a gema com a clara.
- Junte os ovos batidos ao purê de banana, acrescente o fermento, aveia e a canela.
- Novamente, misture bem até a massa da panqueca ficar homogênea.
- Em uma frigideira quente, em fogo baixo, acrescente a manteiga e deixe derreter.
- Com uma concha pequena, coloque uma porção de massa delicadamente no centro da frigideira, cozinhe por mais ou menos um minuto, ou até as bordas ficarem douradas.
- Com uma espátula, vire as panquecas e deixe cozinhar o outro lado por mais um minuto.
- Transfira para um prato e repita o processo.
- Sirva as panquecas ainda mornas com mel.