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Receita de Pastelão de Frango - um lanche clássico e delicioso para o final de semana
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Pastelão de Frango - Lanche delícia!!

Um lanche clássico e delicioso para o final de semana
Preparo2 horas
Cozimento30 minutos
0 minutos
Tempo Total2 horas 30 minutos
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Frango, Pastelão, Queijo
Servings: 8 porções
Calories: 200kcal
Author: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 10 gramas de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de água morna - ou coloque mais até dar o ponto
  • 1 colher de sopa de rasa de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar

Ingredientes do Recheio

  • 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 gramas de queijo muçarela ou requeijão
  • 1 dente de alho
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 1/2 unidade de pimentão verde bem picado - quem quiser pode usar azeitonas picadas
  • 150 ml de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
  • salsa, cebolinha , sal , pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa

  • Misture a farinha e o fermento seco em uma tigela.
  • Em seguida, coloque os outros ingredientes, deixando a água por último para dar ponto.
  • Misture bem a massa até ficar lisa e homogênea, sem grudar nas suas mãos.
  • Deixe-a descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar protegido e bem quentinho.

Modo de Preparo do Recheio

  • Cozinhe um peito de frango na água fervendo com um pouco de sal.
  • Quando estiver cozido, retire da água e aguarde esfriar para não se queimar.
  • Desfie bem a carne do frango com as mãos (ou usando outra técnica, exemplo, a batedeira) e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a cebola, o pimentão picado e o alho no óleo ate dourar.
  • Agora coloque o molho de tomate, o caldo de galinha e o frango desfiado.
  • Por cima da carne, polvilhe a farinha de trigo e misture bem até o recheio ficar cremoso.
  • Apague o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha.
  • Deixar esfriar e reserve.
  • Quem for usar azeitonas, adicione no final do preparo do recheio.

Montagem do Pastelão

  • Divida a massa em duas bolas.
  • Abra as duas massas usando um rolo no formato da sua forma.
  • Coloque uma massa na forma como estivesse fazendo uma torta.
  • Recheie com o frango e finalize com queijo ou requeijão.
  • Feche o pastelão usando a segunda massa, pincele com a gema batida e leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.