Pudim de tapioca
Pudim de tapioca granulada com leite condensado. Sobremesa incrível para ninguém botar defeito
Servings: 8 fatias
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) açúcar
- 1/2 xícara (de chá) água fervendo
pudim:
- 1 e ½ xícara (de chá) de leite chá de Leite Integral
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara (de chá) de tapioca granulada
- 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
- 4 und ovos
- 1 lata de Leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter até ficar caramelo claro.
- Quando estiver caramelado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo com cuidado para não se queimar com o vapor quente até o açúcar derreter completamente.
- Transfira a calda para uma forma com furo no meio e reserve.
- Em uma panela coloque o Leite e o leite de coco e leve para ferver.
- Em uma tigela, coloque a tapioca e regue com a mistura de leites fervente, deixe hidratar por 30 minutos.
- No liquidificador, bata a manteiga, os ovos e o Leite condensado e misture com a tapioca hidratada.
- Despeje a massa de tapioca na forma caramelada, tampe com o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Deixe esfriar completamente e leve para gelar por no mínimo 2 horas.
- Desenforme passando o fundo da forma em água fervente e sirva.