Ramen Simples de Preparar e "Cura Ressaca"
Prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto!
Servings: 2 porções
Calories: 436kcal
Ingredientes
- 2 unidades de ovos grandes
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes - com baixo teor de sódio ou use caldo de legumes caseiro
- 3 colheres de sopa de missô
- 1 colher de sopa de molho de soja - com baixo teor de sódio
- 250 gramas de macarrão para yakissoba - meio pacote
- 1 unidade de cenoura grande - cortas em tiras finas
- 2 unidades de cebolinhas - cortadas em rodelas
- sal e pimenta moída na hora
- pimenta vermelha ou sriracha na hora de servir - opcional e a gosto.
Modo de Preparo
- Em uma travessa pequena, coloque água fria e algumas pedras de gelo, reserve.
- Leve uma panela com bastante água para ferver, adicione os ovos e cozinhe em fogo médio por exatamente sete minutos.
- Use uma escumadeira para remover os ovos e coloque imediatamente no água de gelo.
- Nesse meio tempo, prepare o macarrão.
- Adicione o caldo de legumes, o missô, o molho de soja e em uma panela.
- Leve para cozinhar em fogo alto e deixe ferver. Nesse meio tempo, misture o caldo com um fouet (batedor) para que o missô se dissolva no caldo de legumes.
- Coloque as tiras de cenouras em uma vaporeira e encaixe na panela com o caldo.
- Logo depois, tampe e deixe a cenoura cozinhando com o vapor do caldo.
- Assim que o caldo da sopa ferver, retire a vaporeira e reserve.
- Adicione o macarrão na panela e cozinhe por cerca de três minutos ou até ficarem macios.
- Apague o fogo, transfira e divida entre duas tigelas.
- Por fim, descasque, corte os ovos pela metade e coloque nas tigelas.
- Ponha as cenouras por cima e espalhe as rodelas de cebolinhas no ramen.
- Quem quiser, termine com pimenta moída na hora ou adicione sriracha na sopa e sirva imediatamente, bem quentinho.