Go Back Email Link
torta de maracujá e chocolate - uma receita perfeita de sobremesa para a ceia de natal
Imprimir Receita
5 para 1 voto

Receita Torta de Maracujá com Chocolate

Preparo45 minutos
Cozimento45 minutos
Tempo Total1 hora 30 minutos
Prato: Sobremesa
Cozinha: Torta de Maracujá para alegrar o dia
Author: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • <ul class="ingredients"><li class="ingredient">Ingredientes da Massa</li><li class="ingredient"></li>
  • <br />
  • <li class="ingredient">2 xícaras e meia de chá farinha de trigo</li><li class="ingredient">1/2 xícara de chá de açúcar</li><li class="ingredient">1/2 colher de café de sal</li><li class="ingredient">3/4 xícara de chá de manteiga ou margarina gelada</li><li class="ingredient"></li><li class="ingredient"></li>
  • <br />
  • <br />
  • <li class="ingredient">Ingredientes do Creme de Maracujá</li><li class="ingredient"></li>
  • <br />
  • <li class="ingredient">1 lata de leite condensado</li><li class="ingredient">1 lata de creme de leite</li><li class="ingredient">1 copo de leite integral – 200 ml</li><li class="ingredient">2 gemas – ovos grandes</li><li class="ingredient">4 colheres de sopa de amido de milho</li><li class="ingredient">suco de 1 maracujá pequeno</li><li class="ingredient"></li><li class="ingredient"></li></ul>
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Ganache
  • <br />
  • 150 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 100 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa manteiga temperatura ambiente
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • <h4>Modo de Preparo da Massa</h4>
  • <br />
  • Adicione todos os ingredientes em uma tigela e com as pontas dos dedos, misture delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Ela ficou farinhenta?
  • Adicione um pouco de água gelada até chegar a consistência desejada.
  • Agora, se ficou muito úmida, adicione mais farinha de trigo até ficar firme.
  • Faça uma bola, embrulhe em um filme plástico e deixe na geladeira descansando por 15 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média – 200 graus.
  • Abra a massa e forre uma fôrma de torta, cobrindo totalmente o seu fundo e as laterais.
  • Leve para assar no forno em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire a massa do forno e reserve, até esfriar.
  • <br />
  • <br />
  • <h4>Modo de Preparo do Creme de Maracujá</h4>
  • <br />
  • Passe as gemas de ovos em uma peneira, furando delicadamente a película com o garfo.
  • A película da gema ficará na peneira, assim, seu creme não terá gosto e nem cheiro de ovo.
  • Coloque as gemas em uma panela, adicione o leite, creme de leite, leite condensado, suco de maracujá e maisena.
  • Leve para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo com um fouet ou colher.
  • Deixe o creme cozinhando até ficar bem espesso.
  • Retire do fogo e espalhe logo em seguida na massa da torta cozida e fria.
  • Aguarde esfriar para preparar o ganache (creme de chocolate) e assim, finalizar a torta.
  • <br />
  • <br />
  • <h4>Modo de Preparo do Ganache</h4>
  • <br />
  • Em um recipiente de vidro, coloque o creme de leite e leve para esquentar no micro-ondas por 1 a 2 minutos em potência alta.
  • Retire do forno e adicione o restante dos ingredientes.
  • Mexa bem até o chocolate derreter por completo, formando um creme homogêneo.
  • Espalhe em cima do creme de maracujá já frio, cobrindo toda a superfície da Torta de Maracujá com Chocolate.
  • Leve-a para gelar na geladeira por 6 horas antes de servir.