Focaccia de Tomate e Manjericão
Lanche italiano e delicioso para toda a família!
Porções: 6 porções
Calorias: 284kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Focaccia
- 200 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 2 colheres de sobremesa de azeite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 200 a 400 ml de água ou leite morno
- 10 gramas fermento biológico em pó (1 envelope) - ou use 2 tabletes de fermento biológico fresco
- sal a gosto
Ingredientes da Cobertura da Focaccia
- 6 colheres de sobremesa de azeite
- 200 gramas de tomate cereja
- folhas frescas de manjericão
- sal marinho moído para salpicar
Modo de Preparo
- Misture a farinha, açúcar, azeite de oliva e fermento em uma tigela grande.
- Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
- Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, adicione o sal por cima da massa e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Em um recipiente limpo e umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.
- Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.
- Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos com 1,5 cm de espessura.
- Coloque-a em uma fôrma retangular untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, afunde os tomates cerejas entre as perfurações dos dedos e polvilhe com o sal grosso.
- Leve ao forno para assar por 30 minutos ou a massa fique dourada.
- Retire do forno, pincele com mais azeite e coloque um punhado de folhas de manjericão fresco.
- Sirva em seguida.
