Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!
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Focaccia de Tomate e Manjericão

Final de semana passou e aqui rolou um lanche italiano delicioso para a nossa família: Focaccia de Tomate e Manjericão.

Chame a família em som de La Tarantella “Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!… Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!“, reserva algumas taças de vinho para os adultos e sirva a vontade suco de uva integral para a criançada.

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão – um lanche delicioso para toda a família!

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Focaccia de Tomate e Manjericão

Lanche italiano e delicioso para toda a família!
Preparo2 horas
Cozimento30 mins
Prato: Pão
Cozinha: Italiana
Keyword: Manjericão, Pão, Tomate
Porções: 6 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Focaccia

  • 200 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 2 colheres de sobremesa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 200 a 400 ml de água ou leite morno
  • 10 gramas fermento biológico em pó (1 envelope) - ou use 2 tabletes de fermento biológico fresco

Ingredientes da Cobertura da Focaccia

  • sal a gosto para a massa
  • 6 colheres de sobremesa de azeite
  • 200 gramas de tomate cereja
  • folhas frescas de manjericão
  • sal marinho moído para salpicar

Modo de Preparo

  • Misture a farinha, açúcar, azeite de oliva e fermento em uma tigela grande.
  • Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
  • Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.
  • Em um recipiente limpo e umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.
  • Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.
  • Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos com 1,5 cm de espessura.
  • Coloque-a em uma fôrma retangular untada com óleo, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.
  • Preaqueça o forno em temperatura média.
  • Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa, afunde os tomates cerejas entre as perfurações dos dedos e polvilhe com o sal grosso.
  • Leve ao forno para assar por 30 minutos ou a massa fique dourada.
  • Retire do forno, pincele com mais azeite e coloque um punhado de folhas de manjericão fresco.
  • Sirva em seguida.

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

 

Dicas da Cozinheira:

 

O segredo da focaccia perfeita é o azeite: passe bastante azeite na forma e por cima da massa (antes de assar e depois de pronta).

Coloquei um pouco de manjericão na massa crua (para perfumar e dar sabor na massa), mas as folhas vão secar por causa da temperatura do forno e por esse motivo, coloque mais na hora de servir.

Para os mais ousados, pode salpicar orégano seco e alecrim moído a gosto junto com o manjericão.

Caso queira, coloque também azeitonas verdes picadas junto com os tomates, para enriquecer o lanche!

Depois é só cortar em pedaços pequenos e servir como aperitivo para a turma.

 

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

 

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