Sardela
Um prato italiano para comer com pão, um lanche especial!
Servings: 6 pessoas
Calories: 40kcal
Ingredientes
- 150 ml azeite de oliva - extra virgem
- 3 dentes de alho - espremidos
- 100 gramas de sardinhas em conservas em óleo ou anchovas - sem pele, sem espinhas e amassadas
- 2 unidades de pimentões vermelhos - tamanho médio ou quatro tamanho pequeno, picados
- 2 unidades de tomates - sem sementes ou pele, picados
- 1/2 xícara de chá de polpa de tomate
- 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça - sem sementes e picadas
- 1 xícara de chá de água
- 1 unidade de folha de louro
- 1 pitada de semente de erva-doce
- folhas de manjericão a gosto
- tomilho a gosto
- sal a gosto - caso seja necessário
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com um pouco de óleo.
- Refogue o alho picado e acrescente o pimentão, o tomate e cozinhe até amolecer.
- Junte os temperos, a pimenta dedo-de-moça, a polpa de tomate e a água.
- Cozinhe, em fogo médio por mais ou menos 5 minutos.
- Apague o fogo, espere amornar e, em um liquidificador, bata a mistura até ficar homogênea (sem as folhas de louro).
- Retorne à panela, adicione a sardinha e cozinhe por 5 minutos.
- Experimente o molho e caso seja necessário, corrija o sal e temperos.
- Coloque em um pote com tampa, leve para a geladeira e sirva gelada.