Sopa de Batata Doce com Gengibre
Prepare um delicioso prato nutritivo nos dias frios de inverno.
Servings: 1 porção
Calories: 205.87kcal
Ingredientes
- 1 unidade de batata doce grande sem a casca - dá mais ou menos um quilo
- 800 ml de água ou caldo de legumes - mais ou menos
- 2 dentes de alho - bem picados
- 1/2 unidade de cebola - cortada em cubinhos
- gengibre ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte a batata doce em pedaços e coloque para cozinhar em uma panela com 800 ml de água ou o caldo de legumes.
- Quando os pedaços estiverem macios, coloque tudo no copo do liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Reserve.
- Numa panela funda, refogue a cebola, gengibre e o alho com um fio de azeite.
- Adicione o caldo batido, tempere com sal e pimenta, abaixe o fogo e deixe aquecer por 5 a 10 minutos.
- Apague o fogo e sirva em seguida.