Adicione em uma panela grande as beterrabas, as batatas e as cebolas, tempere com sal e pimenta,

Cubra com o caldo de legumes ou a água e leve ao fogo baixo,

Cozinhem até que os legumes estejam macios, desligue o fogo,

Processe com um mixer até obter um creme cor de rosa,

Ligue o fogo novamente e deixe ferver,

Ajuste os temperos e sirva quentinho.