Sopa de espinafre
Sopa super saborosa de espinafres com legumes, uma sopa substanciosa de sabor marcante, perfeito para o jantar da semana
Servings: 2 pessoas
Ingredients
- 1 maço de espinafres
- 2 und batatas médias
- 1 und cenoura
- 1 und cebola média
- 1 und abobrinha
- 1 und alho poró
- 1 dente de alho
- QB de sal
- QB de azeite
- QB de água
Instructions
- Corte todos os legumes em pedaços de tamanho médio e reserve.
- Cubra o fundo de uma panela com um fio generoso de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os restantes dos legumes e mexa bem.
- Cubra os legumes com água e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar até estarem macios
- Quando os legumes estiverem macios, junte os espinafres, mexa bem e deixe cozinhar mais um pouco.
- Desligue o fogo, ajuste os temperos, se necessário, e triture bem a sopa com a ajuda de um mixer ou liquidificador. Sirva quentinho