Sopa de feijão branco com linguiça
Essa sopa de feijão branco tem um caldo aveludado de legumes e ganha ainda mais sabor por conta da linguiça portuguesa. Um prato completo para o jantar.
Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de feijão branco cozido
- 2 und batatas
- 1 und cenoura
- 2 und cebolas
- 1/2 maço de couve
- 100 g de linguiça portuguesa
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Descasque e corte em cubinhos pequenos as batatas, a cenoura, a cebola e fatie a couve
- Coloque todos os legumes e a linguiça em uma panela.
- Cubra os legumes com a água, tempere com sal e pimenta e um fio de azeite.
- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhando lentamente até que os legumes fiquem macios.
- Quando todos os ingredientes estiverem cozidos e macios, retire a linguiça e batat os legumes com o caldo no liquidificador ou com o mixer.
- Acrescente a couve fatiada e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Enquanto isso fatie a linguiça em rodelas.
- Em seguida junte o feijão branco e as rodelas da linguiça, se o caldo estiver aveludado espere somente ferver e desligue o fogo, acerte os temperos se necessário e sirva quentinho.