Sopa de feijão com macarrão
Sopa clássica dos dias de inverno, sopa de feijão com macarrão saborosa e nutritiva
Servings: 4 pessoas
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de feijão cozido e temperado (com caldo)
- 1 xíocara (de chá) de macarrão padre nosso ( ou qualquer outra massa de grão curto para sopa)
- 1 und cebola em cubinhos
- ½ und cenoura descascada e ralada
- 1 und talo de salsão fatiado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 fio de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média aqueça um fio generoso de azeite.
- Doure a cebola e tempere com sal.
- Junte a cenoura, o salsão e refogue.
- Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto ou até começar a dourar.
- Acrescente o feijão cozido ao refogado, regue com 2 xícara (chá) da água e misture bem.
- Mantenha em fogo médio até começar a ferver.
- Desligue o fogo e processe o feijão com ajuda de um mixer dentro da própria panela ou liquidificador até ficar liso e homogêneo.
- Junte o restante da água e cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Assim que ferver, diminua o fogo para médio, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos para apurar.
- Passado o tempo, mantenha a panela em fogo médio e acrescente o macarrão.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o macarrão ficar bem macio.
- Sirva em seguida bem quentinho