Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e logo em seguida, adicione a cebola e o alho para refogar.

Acrescente duas colheres de sopa de fubá e doure junto com os temperos, mexendo sempre para não queimar.

Despeje o caldo de legumes na panela e quando levantar fervura acrescente o fubá restante diluído em um pouco de água.

Deixe a sopa cozinhando por dez minutos e só depois, adicione a couve, tempere com sal e pimenta.

Ferva por mais 10 minutos e sirva em seguida.