Sopa de legumes cremosa
Sopa de legumes simples sem leite, ovos ou qualquer ingrediente de origem animal. Essa sopa de legumes é saudável, vegana e saborosa, perfeita para jantares de inverno. Sirva como entrada ou prato principal
Servings: 2 pessoas
Ingredientes
- 2 und batatas
- 1 und abobrinha
- 1 und cenoura
- 200 g de abóbora a que você encontrar, prefiro cabotia
- 1 fio de azeite
- sal
- 1 Litro de água
Modo de Preparo
- Descasque e corte os legumes em pedaços pequenos.
- Coloque-os numa panela média e cubra com a água.
- Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao fogo alto para cozinhar
- Quando tiverem macios, com a ajuda de um mixer ou liquidificador triture bem os legumes até virar um creme.
- Ligue o fogo novamente, dessa vez fogo baixo até ferver.
- Acerte os temperos e sirva