Prepare a sua própria seleta de legumes em casa, veja como é fácil. Depois é só congelar ou usar nos seus pratos.
3 batatas grandes 2 cenouras 150 gramas de vagem - cerca de 20 unidades sal a gosto cubos de gelo para branquear os legumes
Descasque e corte as batatas em cubinhos. Transfira para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar pré-cozida.
Lave a vagem e a cenoura sob água corrente. Descarte as pontas e corte as vagens em pedaços de cerca de 1 cm.
Corte as cenouras ao meio, no sentido da largura; corte a parte mais fina em quartos. Fatie em pedaços de 1 cm; corte a parte mais grossa ao meio, no sentido do comprimento.
Por fim, , corte a metade dos pedaços das cenouras em 3 tiras e depois, corte as tiras em pedaços de 1 cm. Separe uma tigela grande com água e cubos de gelo.
Com uma escumadeira, retire as batatas da panela e mergulhe no gelo. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos e transfira para o escorredor - mantenha a tigela com água e gelo.
Na mesma panela da batata e adicione 1 colher de chá de sal. Mergulhe a cenoura picada e conte 15 segundos, coloque então as vagens e deixe cozinhando por mais 15 segundos.
Com a escumadeira, transfira a cenoura e a vagem para a tigela com água e gelo. Deixe esfriar por cerca de 1 minuto.
Sobre a bancada, abra um pano de prato limpo e coloque as batatas. Escorra bem a água da cenoura e da vagem e junte às batatas.
Seque os pedaços legumes com o pano e transfira para um saco com fechamento hermético e tire o máximo de ar que conseguir.
Leve para o congelador e conserve por até 2 meses. Para usar a seleta, mergulhe em água fervente e deixe cerca de 2 minutos para descongelar, escorra e utilize a seguir.
Torta de Legumes de Liquidificador
Utilize a seleta de legumes e prepara uma torta de liquidificador para o jantar.