Fácil de preparar, um verdadeiro arroz de festa, para comemorar e se deliciar.
2 xícaras de chá de arroz 1 unidade de cenoura 1 xícara de chá de uvas-passas 2 colheres de sopa de óleo
1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 cebola picada 1 dente dente de alho picado sal a gosto
Coloque uma colher de óleo em uma panela e leve para aquecer. Refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
Retire do fogo, junte as uvas-passas e reserve. Em outra panela, aqueça o restante do óleo. Refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
Junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal. Adicione 4 xícaras de chá de água, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja seco e macio.
Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida.
Para servir junto com o arroz, prepare um delicioso frango assado. Muito simples de fazer.