Já que hoje é sábado, faça uma receita para petiscar no final da tarde. Não esqueça de preparar um molho gostoso para acompanhar.
500 gramas de mandioca cortados em pedaços 4 colheres de sopa de manteiga 2 gemas de ovos levemente batidas 2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto queijo ralado a gosto - opcional 1 ovo batido para dar cor aos bolinhos assados
Numa panela, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, sem desmanchar. Descarte a água, passe a mandioca pelo espremedor e reserve.
Em uma vasilha, adicione a manteiga, a mandioca, a farinha de trigo, acrescente as gemas e misture bem, até obter uma massa homogênea e consistente.
Tempere com sal, pimenta, salsinha picada e queijo ralado, misture novamente. Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
Coloque a massa de mandioca em um saco de confeitar com bico e modele sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por 15 a 20 minutos. Pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos. Retire e sirva
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