Essa torta clássica, que todo brasileiro gosta! Aproveite o final de semana e faça para a sua família.
6 xícaras de chá de farinha de trigo 2 ovos 100 ml óleo 1/2 de xícara de chá 150 gramas manteiga - o suficiente até que dar liga sal a gosto
1 cebola picada 2 dentes de alho amassados e picados 1 peito de frango cozido e desfiado 200 ml de polpa de tomate 2 colheres de sopa de maisena bem cheias
2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango 1 copo de requeijão azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto azeitona e cheiro verde picado a gosto
Misture todos os ingredientes deixando a manteiga por último, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar nas mãos. Caso a massa fique mole, ponha mais farinha.
Se ficar farinhenta, adicione mais manteiga. Coloque em um filme plástico ou em um saco culinário, leve para geladeira por 30 minutos para a massa descansar.
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture o molho de tomate.
Numa tigela, coloque duas xícaras do caldo do frango e logo após, misture bem duas colheres de maisena. Ponha no frango e mexa até o recheio ficar cremoso.
Para finalizar, apague o fogo, adicione a azeitona, o cheiro verde, misture bem e espere esfriar antes de por na massa. Enquanto isso, divida a massa em duas bolas.
Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo. Enrole a massa no rolo e coloque na sua fôrma, ajeitando bem a massa no fundo da mesma.
Retire a sobra da massa e em seguida, coloque o recheio do frango, espalhando bem pela fôrma. Finalize com bastante requeijão, espalhando por cima do recheio do frango.
Abra a segunda massa na bancada, coloque por cima, retire o excesso e feche as bordas. Finalize a borda apertando com um garfo para o seu empadão ficar bonito.
Faça pequenos furos com o garfo no topo da torta para o vapor do recheio sair e pincele com uma gema batida para a massa de cima ficar dourada.
Leve ao forno médio para assar, durante 30 a 40 minutos, até a sua massa estiver assada. Sirva em seguida.