Receita de Natal
Simples e prática, que pode ser preparada para os dias de Festas ou até no almoço da semana.
2 xícaras de chá de farinha de mandioca (pode ser a farinha crua ou a torrada) 1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga 50 gramas de azeitonas em conserva recheadas 60 gramas de bacon cortado em cubos
sal, pimenta-do-reino moída na hora e a gosto. 2 dentes de alhos 1 cebola pequena cheiro verde picado a gosto
Numa tábua, corte em cubos a cebola, o bacon e as azeitonas. Aproveite e pique também os dentes de alho e o cheiro verde.
Numa frigideira, adicione o azeite e o bacon para fritar. Assim que a carne estiver crocante, coloque a manteiga para derreter.
Coloque a cebola e o alho para refogar na frigideira. Aos poucos, ponha a farinha de mandioca, sempre misturando, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga.
Deixe fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar. Apague o fogo, adicione as azeitonas, tempere com o sal, pimenta e cheiro verde. Sirva em seguida.
Preparou a farofa para a ceia de final de ano? Então sirva com um assado delicioso.