Essa Farofa de Azeitonas foi feita no nosso final de ano. Uma receita simples e prática, que pode ser preparada até no almoço da semana.
Aproveite o frango assado ou churrasco com amigos e a família, prepare esse prato para acompanhar.
Então chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita Simples de Farofa de Azeitonas – para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano.
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O que você precisará.
Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes:
- Farinha de Mandioca – no caso dessa farofa, fique a vontade para usar a crua ou torrada;
- Azeite Extra Virgem – ou use óleo de cozinha no lugar;
- Manteiga – ou margarina, um dos ingredientes importantes no preparo, já que deixará a farinha de mandioca úmida e deliciosa;
- Azeitonas – importante é colocar azeitonas verdes (ou pretas) sem os caroços, você poderá fatiar ou cortar ao meio e até colocar inteira na farofa;
- Bacon – é opcional, mas dará todo sabor ao prato, dê preferência para uma carne com bastante gordura;
- Alho, Cebola, Cheiro Verde, Sal e Pimenta – temperos que não pode faltar para dar sabor ao prato.
Pois chegou a hora de pegar a faca.
Em primeiro lugar, corte em cubos a cebola, o bacon e as azeitonas. Também pique os dentes de alho e o cheiro verde, bem picadinhos.
Pois bem, chegou a hora de usar o fogão!
Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de bacon para fritar.
Assim que o bacon estiver crocante, adicione a manteiga para derreter. Logo depois, coloque a cebola e o alho para refogar.
Em seguida, ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
Agora deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
Por fim, apague o fogo, adicione as azeitonas picadas, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
Sirva em seguida.
Aproveite as ofertas da Amazon e compre itens que faltam para a sua cozinha!Já que você sabe como fazer Farofa com Azeitonas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Farofa de Azeitonas
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca – pode ser crua ou torrada
- 1 colher de sopa de azeite – extra virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga – ou margarina
- 50 gramas azeitonas – sem os caroços
- 60 gramas bacon – cortados em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 unidade de cebola pequena
- cheiro verde, sal e pimenta moído na hora a gosto
Modo de Preparo
- Corte em cubos a cebola, o bacon e as azeitonas.
- Pique os dentes de alho e o cheiro verde, bem picadinhos.
- Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de bacon para fritar.
- Assim que o bacon estiver crocante, adicione a manteiga para derreter.
- Logo depois, coloque a cebola e o alho para refogar.
- Em seguida, ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
- Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Apague o fogo, adicione as azeitonas picadas, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira para uma boa farofa!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quer colocar mais ingredientes?
Então fique a vontade! Sugiro cenoura ralada, ervilha, tomate e até ovos mexidos.
Nessa receita, usei azeitonas recheadas com pimentão, mas fique a vontade de usar qualquer uma. Fico imaginando com azeitonas pretas, aquelas bem gordinhas, deve ficar uma delícia.
Aproveite e sirva a farofa com os seguintes pratos.
Pois, quer aprender qual a diferença entre a farinha de mandioca crua e a torrada?
Tenho o costumo de usar qualquer farinha de mandioca. Só que normalmente é usado farinha de mandioca torrada para preparar qualquer receita de farofa.
Já a crua, é ideal para empanar, preparar bolos, croquetes, cuscuz e até a nossa querida farofa.
No caso da farinha crua, tome cuidado na hora de preparar! Sempre deixando o fogo baixo e mexendo com um talher, até a farinha começar dourar.
O ideal é trazer o fundo para a parte de cima, assim, todos os grãos tenham a chance de ficarem na mesma cor!
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Muito simples de preparar, uma farofa de azeitona verde recheada para servir no almoço de domingo com a família ou no churrasco com os amigos.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Pudim Vermelho de Banana;
- Molho de Hortelã para Salada;
- Pavê de Bolacha Maria;
- Rabanada de Travessa no Forno.
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